Sprød og knasende, lækker på yoghurt eller bare for sig selv med havremælk på. Men hvis du køber det færdiglavet i forretningen, så er det normalt fyldt med sukker. Her er min opskrift på en mere sukkerfattig, men stadig sprød og knasende granola. Portionen der er angivet nedenfor er temmelig stor, men holder ikke længe, […]
Hørfrø er et fantastisk lille frø. Det kan rigtig mange ting, og det er enormt godt for vores sundhed, men man skal vide hvordan man udnytter dets fulde potentiale bedst, ellers får du kun effekten af fibrene, og det kan meget mere end bare at agere fibre. Hvis du bruger hørfrø i sin rå tilstand […]
Den måde du får mest ud af din kost på, er at spise så lidt forarbejdede fødevarer som muligt. Opvarmning, nedfrysning, piskning m.v. ødelægger en her del af de gode næringsstoffer som fødevarerne indeholder. Derfor er salat et rigtig godt frokostvalg. Masser af rå plantemad til at holde dig igang på. Til 1 portion: 1 […]
Former Calcium er en af de hyppigst forekommende mineraler i menneskekroppen. Derfor har vi også behov for at få det tilført i rigelige mængder dagen igennem. Calcium findes i mange forskellige bindinger, og det gælder som med de andre mineraler, at jo bedre keleret det er, desto nemmere er det for kroppen at optage. Dog […]
Former Jern, der kan optages af kroppen findes i to overordnede former. Hæmjern og non-hæmjern. Hæmjern findes i animalske produkter, og vi vil derfor ikke bekymre os så meget om denne type, da den generelt ikke vil findes i en plantebaseret kost. Non-hæmjern findes derimod i plantefødevarer og fra den almene kost får du især […]
Former Magnesium i sin grundform kan ikke optages af kroppen, og derfor skal det bindes med noget andet for, at du kan opnå de gavnlige effekter ved at indtage magnesium. Heldigvis er magnesium i kosten allerede bundet til andre stoffer, som i varierende grad gør det optageligt for tarmen. Har du yderligere behov for magnesium, […]
Former Selen er et metallisk grundstof, som kroppen især skal bruge til forplantning og immunforsvaret. Det optages relativt nemt, men den organiske binding er klart at foretrække, så hvis du leder efter det som tilskud, skal du kigge efter selenomethionin. Selen er en af de få næringsstoffer, som kan være svære at få nok af, […]