De fleste kender sort peber, som det grålige pulver vi drysser over vores mad, og som står i bøtten ved siden af saltet. Nogle kommer det måske i gryderetter, eller rister hele peberkorn af på panden for at udnytte smagen bedre, men sort peber er meget mere end blot en smagsgiver.Jeg har taget et hoved-dyk […]
Former Svovl er et grundstof og det trejde mest forekommende mineral i vores kroppe efter calcium og fosfor. Svovl findes i mange forskellige fødevarer, men det nemmeste for kroppen at optage, er den svovl der er bundet til proteinerne methionin og cystein. Som plantespiser er det derfor særligt vigtigt at huske at spise en variation […]
Former B8 vitamin findes kun i en form, men under et par forskellige navne. Det mest anvendte er nok biotin, og vil stå oplyst som sådan på de fleste kosttilskud, hvis ikke der står B8 vitamin. Derudover kaldes det også enkelte steder for H-vitamin fordi det har særlig betydning for hår og hud. Og det […]
Former D vitamin er en hel gruppe af stoffer som indtil videre kendes i 37 forskellige former. Dog er det kun to som er meget interessante for dig. Det drejer sig om D2, ergocalficerol, og D3, cholecalciferol. Forskellen på D2 og D3 er i store træk, at D2 er den type D vitamin, som findes […]
Former K vitamin findes i tre forskellige former, som benævnes K1, K2 og K3 vitamin. K1 vitamin kendes under navnene fytomenadion, fytylmenakinon og fyllokinon. Alle navne dækker over det samme stof, nemlig et vitaminstof som findes i planters grønne masse. K1 findes også i dyrs indmad, især lever og nyrer, hvor det ophobes fordi dyret […]