Former
B2 vitamin kendes også som riboflavin og nogle steder betegnes det også laktoflavin, fordi det findes i mælkeprodukter. Det er et coenzym, hvilket betyder at det indgår i produktion og funktion af enzymer i kroppen. B2 vitamin er, ligesom de andre B vitaminer, vandopløseligt, og derfor kan vi ikke oplagre det i kroppen. Det er derfor vigtigt, at du får tilført nok i løbet af dagen for at dække dit behov. B2 vitamin er naturligt gult og ved indtagelse af mere end 10 mg farver det urinen en karrygul farve. B2 viatmin er meget lysfølsomt og ødelægges hvis det udsætte for direkte lys.
Funktioner
- B2 vitamin er vigtig for vores enzymfunktioner og derfor vigtig for vores energitofskifte
- Opbygning af muskler bruger B2 vitamin
- B2 vitamin er vigtig for vores hormonproduktion
- B2 vitamin har betydning for sundheden af vores hår, hud, øjne og negle
- B2 indgår i produktionen af essentielle stoffer som niacin (B3 vitamin), noradrenalin, histamin og serotonin (neurotransmittere) og essentielle fedtsyrer
- B2 vitamin indgår i antioxidantkomplekser
- B2 hæmmer dannelsen af proinflammatoriske stoffer (prostaglandiner og leukotriener)
- B2 er vigtig for dannelsen af blod
Fødevarer
Som sagt findes B2 vitamin i mange mælkeprodukter, men det kan også sagtens findes i høje koncentrationer i plantefødevarer:
- Gærekstrakt/marmite/vegemite
- Koriander
- Te blade
- Mandler
- Sojabønner
- Lucerne spirer
Anbefalinger
Fødevarestyrelsen anbefaler, at du får 1,4 mg B2 vitamin om dagen. Det svarer til 10gr Marmite eller 90gr tørret koriander eller 147gr te eller 150gr mandler eller 160gr sojabønner eller 240gr lucerne spirer.
Fordi det er et vandopløseligt vitamin er det meget svært at overdosere B2 vitamin. Til gengæld kan man godt komme i mangel af B2, hvilket medfører følgende symptomer:
- Revner/sår i mundvigen og øjenkrogen
- Mundbetændelse, herpes, kløende mørkerød tunge
- Skællende fedtet eksem
- Udslæt omkring næsen
- Kløende og svidende øjne, blodsprængte øjne, tørre øjne
- Hårtab
- Vækststandsning hos børn
- Træthed og udmattelse
Det er værd at vide, at både B1 og B2 vitamin virker som en naturlig svampegift i kroppen. Derfor kan mangel på B vitaminer i det hele taget føre til svampeinfektioner, og derfor kan nogle af de symptomer, som forbindes med B vitamin mangel faktisk skyldes svampeinfektioner.