Tag: Proteinstofskifte

Mineraler, Uncategorized

Svovl

Former Svovl er et grundstof og det trejde mest forekommende mineral i vores kroppe efter calcium og fosfor. Svovl findes i mange forskellige fødevarer, men det nemmeste for kroppen at optage, er den svovl der er bundet til proteinerne methionin og cystein. Som plantespiser er det derfor særligt vigtigt at huske at spise en variation […]

Vitaminer

B3 vitamin

Former B3 vitamin nævnes også som paraplybetegnelsen niacin, og findes i to forskellige former: Nikotinsyre og nikotinamid. Man kunne komme til at tro, at B3 så havde noget med tobak at gøre, men navnet er opstået sådan, fordi B3 vitaminet første gang blev isoleret i forbindelse med studiet af nogle tobaksplanter. B3 vitamin er altså […]

Vitaminer

B6 vitamin

Former B6 vitamin kaldes også pyridoxin, pyridoxamin og pyridoxal. Når B6 vitamin suser rundt i kroppen og gør sit arbejde, findes det i en anden, aktiv, form, som hedder PLP (pyridoxal-5′ fosfat), som er ansvarlig for funktionen af over 60 forskellige enzymer. Derfor er det vigtigt, at sørge for at få nok B6 vitamin i […]

Vitaminer

B12 vitamin

Former B12 vitamin findes i mange forskellige bindinger, men den rene form kaldes cobalamin, og optaget som foregår i tyndtarmen er afhængig af Intrinsic Factor (protein som dannes i mavesækken) og tilstedeværelsen af calcium. B12 er et vandopløseligt vitamin, og derfor kan det kun lagres i kroppen i ringe grad. Det betyder, at du skal […]