Makaroni i ostesauce er en amerikansk klassiker som vist nok har sit ophav i det sydeuropæiske køkken, men som for de fleste er forbundet med den amerikanske højtid Thanksgiving. Makaroni er en særlig type lille, rund, hul og U-formet pasta, som er særligt god at bruge til den her ret, fordi saucen bliver fanget inde […]
Søde kartofler er en super god grøntsag at have i sin hverdagsrotation, fordi de indeholder rigtig meget betacaroten, C vitamin og nogle forskellige B vitaminer foruden en masse gode fibre, som øger mæthedsfornemmelsen og fodrer de gode bakterier i tarmene (mikrobiomet). Søde kartofler er også enormt nemme at tilberede, og udgør derfor en perfekt varm […]
Hørfrø er et fantastisk lille frø. Det kan rigtig mange ting, og det er enormt godt for vores sundhed, men man skal vide hvordan man udnytter dets fulde potentiale bedst, ellers får du kun effekten af fibrene, og det kan meget mere end bare at agere fibre. Hvis du bruger hørfrø i sin rå tilstand […]
Mælkesyrebakterier, også kendt som probiotika, er en gruppe af bakterier, som lever og trives i vores tarmsystemer. De kan også sagtens leve i mange andre forskellige sammenhæng, men de er interessante for os i den måde de påvirker vores tarmsystem. Probiotika betyder for (pro) livet (bios). Probiotiske bakterier er altså bakterier som fremmer ‘livet’ i […]