Hvis du ligesom jeg er helt pjattet med tærter, quiches og deslige, så ved du måske også, at mange skal søge højt og lavt og alle vegne, for at finde en god vegansk opskrift. Problemet er, at det er svært at lave et fyld som opfører sig ligesom æggefyldet. Vi har eksperimenteret en del og […]
Plantebaseret omelet kan jo af gode grunde ikke lade sig gøre, fordi æg ikke er en hverdagsvare. I stedet kan du så lave en ‘omelet’ på kikærtemel. Det giver en god mæthedsfornemmelse, du kan tilføje alle slags fyld, ligesom i traditionelle omeletter, og de smager lige så godt med lidt ketchup på som originalen.Det er […]
Hvis du har lyst til lidt mere avanceret plantebaseret mad, så skal du kaste dig ud i en Buddha bowl. Konceptet er egentlig rimeligt simpelt, men det kan kræve lidt tidsinvestering. Som grundtanke er en Buddha bowl opbygget i lag:Bunden er en base af korn (fx perlekorn, brune/sorte ris, quinoa, bulgur)Midten er en blanding af […]
Former C vitamin kendes også som askorbinsyre. Det kan fremstilles i mange forskellige bindinger, hvilket er en fordel, for hvis man tager det som tilskud i sin rene form, kan det give problemer med for meget mavesyre. Derfor er det ofte bundet med kalcium i tilskud. C vitamin har en interessant historie. Som art har […]