Spansk sommersupper til de varme sommerdage. Gazpacho er nok min favorit suppe om sommeren, og vi spiser den ofte, måske en gang om ugen, når vejret er varmt. Den er kølende, den er sprængfyldt med smag, den er læskende og den er cremet og troppet med knas. Hvad mere kan man ønske sig i sommervarmen? […]
Tofu. Skal, skal ikke.. Det er et personligt valg, og jeg ved at der er rigtig mange holdninger på dette punkt, fordi tofu er et soyaprodukt og soya deler vandende en hel del. Jeg kan blot invitere dig til at blive klogere på emnet, ved at læse alle de ting som er skrevet om emnet. […]
Makaroni i ostesauce er en amerikansk klassiker som vist nok har sit ophav i det sydeuropæiske køkken, men som for de fleste er forbundet med den amerikanske højtid Thanksgiving. Makaroni er en særlig type lille, rund, hul og U-formet pasta, som er særligt god at bruge til den her ret, fordi saucen bliver fanget inde […]
Knasende sprøde og super lækre, disse knækbrød er en god måde at stille den lille sult midt på eftermiddagen eller sent på aftenen. De kan sagtens snackes uden tilbehør, men lidt hummus, tahin eller andet smørepålæg gør sig glimrende ovenpå. Jeg kan personligt bedst lide, når knækbrød er mere kerne og frø end mel, så […]